廣州學習鹵菜哪里好？答：肯定是廣州食尚香特色小吃培訓學校，提供各類飲食技術培訓、食品技術開發、餐飲管理技術培訓、菜式開發、各類特殊食品研發等飲食類專業服務。

廣州食尚香特色小吃培訓學校咨詢電話：400-688-1101    QQ：959715510

廣州食尚香特色小吃培訓學校簡介

食尚香特色小吃培訓學校于2004年成立，專業從事特色小吃培訓行業。經過十多年的發展，學校以獨特的經營方式，專業化的管理團隊，已經成長為全國大的特色小吃連鎖培訓，全國共分布28家培訓基地，各地區規模一千多平方米，現有專任廚師120人，廚師長50人，每年接受培訓并成功創業的學員有20000多名，遍布全國各地。

開設小吃，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。食尚香憑借專業的廚師，專業的技能，專業的品牌，專業的教學模式，秉承誠信辦學，包教包會，社會效益和經濟效益并重，企業、員工、聯盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創業致富的大家庭中。

鹵菜怎么做？鹵菜做法配方？

　　荷香鹵拼做法：雞腿菇洗凈;香菇去蒂;雷筍剝去外殼，切掉根部，洗凈后入沸水焯去澀味，撈出過涼，瀝干水分后一分為二;白花藕去皮洗凈，切大塊;干豆筋放入清水中浸泡4小時，撈出控干。將香菇、雞腿菇、筍、藕塊下入鹵水中，大火燒開轉小火煮20分鐘，然后下入豆筋，保持小火繼續煮20分鐘，撈出瀝干。3、取藕200克切條，雷筍、豆筋各150克切片，香菇、雞腿菇各100克，擺入盤中，帶煮花生一碟上桌即可。

鹵菜培訓項目介紹

　　對于現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。鹵菜就是集這些優點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家鹵菜店，到我們食尚香來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業。

食尚香鹵菜培訓內容

　　核心技術傳授：中藥材技術配方資料、鹵水技術配方資料，涼拌鹵菜配方資料、鹵菜調料包技術配方資料、食材腌制技術配方資料、多種口味鹵菜技術配方資料等傳授核心全套技術配方、學會自己獨立開店)鹵豬頭肉，鹵豬肚片，鹵豬耳朵，鹵豬舌頭，鹵豬尾巴，鹵豬蹄髈，鹵牛肉，鹵鴨子，鹵鴨脖子，鹵鴨爪，鹵鴨頭，鴨翅膀，半只鴨元。

　　1、單店營業器具的選購、認識;

　　2、掌握使用鹵菜的核心材料、靈魂;

　　3、學習鹵菜的各種輔料、配料的制作;

　　4、學習鹵菜的選材、處理方法;

　　5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

鹵菜學習方式

　　按照鹵菜標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

鹵菜起源故事

　　鹵菜大至分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵，是烹飪學上涼食菜肴的通稱。比較早追源于先秦時期，酒和糟已廣泛用于膳食中，到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵制、糟制技術在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬鹵菜色澤美觀.香鮮醇厚，軟熟滋潤，贊不絕口。

營養價值

　　1、具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用鹵制原料，

　　2、除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃，增 加食欲的目的。

廣州食尚香特色小吃培訓學校流程&服務

學習流程：咨詢客服-考察校區-品嘗味道-簽訂合同-開始學習-成功畢業-配方傳授-物料配送-運營指導

免費重學：沒有學會，免費重學，專職廚師一對一輔導

五星服務：隨到隨學，不限制時間，包教包會，學不會退全款不收費，后期指導全免費！

全國連鎖：全國數十家培訓基地

教學環境：獨立整潔的培訓場地利于學員實踐操作

名師教學：高薪聘請專業名師，手把手教學包教包會，直到學員學會為止

先進單位：職業技能培訓先進單位

后期服務：一次學習終身免費技術提升

教學設施：公司有食堂，男、女學員宿舍，熱水沖涼房、洗手間、空調和各類教學設施條件一應俱全。提供各類飲食技術培訓、食品技術開發、餐飲管理技術培訓、菜式開發、各類特殊食品研發等飲食類專業服務。熱切歡迎社會各界各國人士前來學習和洽談合作。

廣州食尚香特色小吃培訓學校咨詢電話：400-688-1101    QQ：959715510

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